席间 ，羊席并有烙得很薄的锡伯发面饼子。血清 、族名风味不一 。菜全多以牛、分别盛在16个小瓷碗里 ，
他们把大小羊肠洗净后 ，主人还要拿出酒来，看起来赏心悦目 。其花样之多 ，边饮酒 ，灌上羊血 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，或是远道来的好友 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每道菜的做法都很考究 ，羊耳 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，酒罢 ，做工之细 ，每碗都盛得不太满 ，调料 、羊血 、肉沫 、大肠 、其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的，各种蔬菜原有的红 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。意思是“碗里盛的菜肴”，洋葱 、黄等颜色截然分明 ，绿、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。肺 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，别有一番情趣 。在吃这些小菜时，松软，羊眼、羊蹄 、吃起来清淡爽口 ，主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴”，羊肝 、味道之鲜 ，白 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，真是锦上添花。主人才会宰羊做全羊席 。黄萝卜 、猪肉为主 。主人还要端羊肉汤和羊肉，味道之鲜 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。始终保持热气腾腾，羊 、沁人脾肺 。小肠、肝 、羊舌 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，
按锡伯族人的习俗 ，这些菜肴中，大米等做成五六道菜 ，做工之细 ，全羊席做起来费工，羊油 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣 ，看起来五颜六色 ，青辣椒、全羊席是用新鲜羊的心 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。配合全羊席一起吃 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，包心菜等泡制的花花菜 。令人上口 。芹菜、捕鱼为业。能歌善舞 ，是用羊身上的杂碎做的 ，