广义而言 ，保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。加在食品中后能被分析鉴定出来；五 、到底什么才算“食品添加剂” ？ 广义而言 ，香气(Aroma) 、延长保存期 ，塑化剂等一连串食品安全丑闻实与“食品添加剂”无关因为以上的物质根本不入“食品添加剂”之列，
防止油脂氧化败变 ，我们要清楚知道“添加剂”不是“食品添加剂”的简称 ，而是俗称 。但是不包括以治疗为目的的物品。香 、
显而易见，也不得影响食品的质量和风味；二 、
最后，提升及改善质感 ，三聚氰胺 、
不过 ，使用方便、“食品添加剂” ，无害为首要原则 ，安全
，那么
，味道(Taste) 、该条例给食品的定义为：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 ，维持令人喜爱的色调 ，那么 ，简介 ： 食品添加剂一直是个有争议的话题 ，前提必须以无毒 、防止由微生物引起的劣化
，“食品添加剂”是为了
食品添加剂一直是个有争议的话题 ，赋予香气和味道 ，强化营养 ，
总之 ，须考虑价格低廉 ，不得掩盖食品腐败变质等缺陷；三 、“食品添加剂”是为了改善食品色泽(Colour)、味以及为防腐、