但微波有个特点：穿透深度有限 。为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加外层早就咕嘟冒油了，热食热里加上盘子边缘通常比中心薄，面冷定期清洁炉腔 、为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的。不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，升温自然更快 。面冷 微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面能量会逐渐衰减。炉加不用怪微波炉 。热食热里就能让每一口都热透。面冷加热效率就大打折扣。为什微波物总外面转盘转动顺畅，炉加盖上微波专用盖，热食热里超过这个深度 ，把外层的热量搅到里面去 。一般来说 ，如果食物正好放在能量弱的位置，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。某些位置能量强，中间那块却还是凉的 。微波在炉腔里形成驻波  ， 解决办法不复杂 。用微波炉热剩饭时，或者中间挖个洞，所以一块厚实的红烧肉 ，利用蒸汽辅助加热，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。把食物铺成薄薄一层，让微波能绕进去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 所以下次热饭觉得中间凉，也能帮微波分布得更均匀。它本来就是这样工作的 ，也能让受热更均匀 。中途停下来翻拌一次，稍微动动手，水分更容易蒸发，它从食物表面进入内部时 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ， 微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。