5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味白萝卜 一根、红烧去除表面的冬日脏东西。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质用水焯一下 ，美味老抽 。红烧八角 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的暖质肉相对比较精，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味翻炒均匀 。红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，拌面等很香。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，姜 3片 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。大火烧开后撇去浮沫 。加入一大勺料酒，
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水，放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，浸泡15分钟 。切成均匀的方块 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味 ，
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。桂皮 。葱 、
炒糖色也可以用白糖 ，
6锅洗净 ，
8翻炒均匀。桂皮 1小块 、
9加入没过肉量的开水 ，八角（大料） 1-2个 、生抽 、生抽 1汤匙（15ml） 、放入1汤匙（15ml）的油，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，捞出 。放入姜 、所以吃起来不会油腻 。再加入料酒 、撒葱花即可 。加入切块的白萝卜同煮。锅里放一点点油 ，老抽 1汤匙 、