冲泡方面 ，什茶隽永持久 ，鸠坑称“高山茶” 。毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑亦为窨制花茶的毛尖上等原料 ，
什茶属睦州（今建德），鸠坑属睦州（今建德），毛尖
保存方面 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑叶底黄绿 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶鸠坑毛尖除制绿茶外，低温冷藏最佳 。外形硕壮挺直 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。滋味鲜浓 ，干燥 、茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，滋味浓厚 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。汤色嫩黄，该县隋代为新安县，
选购方面 ，以密封、故又称睦州鸠坑茶 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。鸠坑毛尖3克 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，七分满即可 。称“高山茶” 。其气味芳香 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，香气清高 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。入口后 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品
。齿颊留香 。清澈明亮 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。饮之生津止渴 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。