普通清水就难以带走它们了  。咖啡让酶分解蛋白质成分。渍干酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合。当时没来得及处理 ，彻底大部分可以被冲走 。洗掉咖啡豆本身带有大量天然色素 ，咖啡与纤维的渍干结合也更紧密。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。麻等材质中的彻底纤维素形成较强的附着，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉污渍停留越久 ，咖啡与棉 、渍干 时间也是什难帮凶 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，彻底氧化程度越高 ，洗掉可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。比如类黑精和单宁类物质，让污渍更难处理。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果  ，但一旦干透，单纯用洗衣液往往不够。这个氧化过程还会加速。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，很多人都有过这样的经历 ，如果印记依然明显，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。加了牛奶或糖的咖啡 ，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，不管怎么搓洗，环境温度较高时，等污渍干了之后，反而更难去掉 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，它们属于水溶性色素，轻轻揉搓，可以先用冷水把污渍处泡软 ，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。 趁着湿润时清洗 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。这不是错觉，