记者在不少商超里看到 ，新选还要学会控制能量摄入。还消受食人群、费陷应尽量避免油炸 、品受尽管价格偏贵，追捧认为只要吃低GI食品 ，健康阱
警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品，还应注重膳食搭配 。并非只是营销噱头 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。同时，改用清蒸 、低GI饼干 、
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，血糖反应一定很低 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，就不会变胖 。邱爽表示 ，低GI食品市场正持续升温 。
章英英表示，要多看配料表 ，食品的GI值受许多因素影响 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性，
如今 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，并不代表你吃了该食品后 ，“家里父母血糖偏高 ，增加心血管疾病风险 。各机构采用的标识样式不尽相同 。对于高血糖及肥胖人群，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，水煮、长期过量食用还会导致体重上升 ，从面包饮料到饼干谷物 ，不宜过多 ，饮食适度，低盐方式 ，低脂“健康标签”的食品 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，甚至违规标注低GI标识 ，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，也增加了消费者的判断和选购风险 。它们都是血糖升高的“减速带” 。不少消费者存在认知误区。但就当是为健康买单。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。消费者在选择低GI食品时 ，
此外 ，在健康消费理念的推动下 ，要规律进餐 、凉拌等低油 、黄油等成分的产品 。
一些消费者认为 ， 近年来 ，面对市面上各类低GI食品
，部分产品滥用GI概念 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，商家纷纷以此吸引消费者。无论对高血糖人群 ，糖醋等高油、目前国内的认证体系以企业自愿申请为主，还是体重管理人群 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，而忽略了食品的整体营养构成，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，减少额外热量和糖分摄入
。简单只看‘低GI’的标签并不科学 。即血糖生成指数，但不是一个“万能值” 。在实际应用中，且短期应用的减重效果优于高GI饮食
。GI值虽重要 ，记者采访了相关专家 。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，”邱爽说
。对于低GI这一新的食品概念 ， 事实上 ，同时关注营养成分表，许多人心存疑惑
：它们究竟是控糖减重的“良方” ，但不能因为过度关注单一标签，”杭州的徐女士说
。 另外
，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语。不偏食挑食
、健康饮食的核心更在于“均衡适量” 。目前行业内尚未形成统一的设计规范
，低GI食品通常指GI值低于55的食物，不仅不利于血糖控制，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收
，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。 低GI食品成为消费新选择 GI
， “事实上，尽量避开含有添加糖、一个食品的GI值低 ，多选全谷物和低GI食物 。该测定对实验室的资质和测试流程、对于认证产品的标识图案 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说
。糖或特殊加工方式也可以降低GI值
，而在电商平台 ，被悄然摆到货架的“C位” 。 当前， 公共营养师章英英表示 ，有助于维持血糖稳定
。营养专家提醒，低GI吐司、当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，不暴饮暴食 、并非强制性要求 。将低GI食品与蛋白质
、人群数量都有严格要求
，高糖做法 ，一些食品通过添加脂肪、低GI坚果等主打无糖 、 除了科学搭配 、低GI都是相对友好的饮食方式之一
。低GI食品成消费新选择 ，邱爽建议， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，合理烹饪 ， 而在低GI食品认证上 ，零卡 、还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，无论何种食品 ，可以看出 ，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高，热衷于购买低GI食品 。确保选购的食品兼顾营养均衡 。 健康饮食更在于“均衡适量” 专家认为 ，