蔬菜在烹制时,喝菜汤好钾 、喝菜汤好叶酸 、喝菜汤好所以菜汤有一定的喝菜汤好营养价值 。
然而盘底菜汤通常含有较多油 、残留农药等不利健康的成分 ,多酚等会溶解到水中 ,如果就是爱喝汤,一些水溶性的营养物质 ,