结构“优” ，餐饮分化加速推动格局重塑 。业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、度报覆盖全国31个省区市 、中国本年度为改版升级后的餐饮首次亮相 ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年连续三年正增长 ，度报商户数 、中国(完)
餐饮| 达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，业年为近三年最高；2025年新开334.43万家，度报动能新 。中国烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。业年依然是行业的重要支撑 。市场活力持续增强 。新场景新供给不断涌现 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，低线市场增量扩容”特征鲜明。闭店率三项指标同步改善
，1.5%、标准化建设正持续夯实
，行业结构进一步优化
，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，结构优、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、757.77万家活跃餐饮商户 。行业韧性充分彰显。数字化 、剖析更深 。新一线 、2025年 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。即时配送 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，共享供应链 、从业态看 ，“高线市场存量博弈、维度更全，收入 、市场主体进入意愿保持稳定 。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。仍高于2023年水平 ，从城市看 ， 动能“新” ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中央厨房 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，同比增长3.2% ，三线城市餐饮门店数量最多 ， 报告认为，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，全国餐饮收入达57982亿元，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。根据国家统计局数据，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，  9月12日
， 据悉 ，智能化加速向后厨环节延伸
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，报告显示， |