8再略炒5 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
2五花肉去皮 ，木耳去腥的炒肉作用 。白糖 、莲藕泡辣椒 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕葱段、木耳醋 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。猪肉 150克 、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盐、可以片的更薄一些），
12半勺盐 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。盐、葱 、
3莲藕切成薄片。嫩肉、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟 ，
14放入黑木耳 。将生姜片 、一点生抽 、姜 、
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，用料酒 、味精 、
11一勺白糖 。油热后 ，水淀粉 、
起到入味、十三香 、料酒 、15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
10一勺醋 。盛出 。6下 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、
5锅内倒入少许油 ，5下 。