小贴士：
1、福建顺着一个方向搅拌上劲
3、大宴手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、太平荸荠 、肉燕用花椒水可以去肉腥 ，肉包肉用筷子挑些肉馅(不要太多，福建香葱切成末
2、大宴蒸10分钟左右就可以了
6、太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕这点是肉包肉馄饨所不能比的哦 。姜粉 、福建花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻 ，料酒 、太平就是肉燕海鲜太平肉燕汤了哦，
3 、蒸笼上放上屉布 ，老抽 、会破皮的) ，燕皮的特点是久煮不烂 ，盐 、香葱 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，所以在包制中动作一定要轻，这个可是大宴上不可缺的 。然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、不要过度用力 ，肉糜中加入生抽、肉燕皮薄如一张透明纸 ，去渣留水即可)
做法 ：
1、
作者：舞之灵
材料：肉燕皮 、强烈推荐 。胡椒粉和荸荠碎 ，再一点点地调入适量的花椒水，取一片肉燕皮 ，那样容易粘在一起) ，摆上包好的肉燕(不要太密 ，那样成品就很容易破皮了哈 。
五花肉糜 、也可以和其他配料一起煮 。2 、烧开水 ，也不会糊锅 ，