4 、热门姜两片 。餐馆菜式生抽两汤匙、中少加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。秘制
红烧桂皮两小片 、鸡爪冰糖10g 、热门桂皮 、餐馆菜式7 、中少大火煮开后继续煮三分钟 。秘制转大火收浓锅中汤汁即可。红烧至鸡爪酥烂入味，鸡爪香叶全部装入茶包袋 ，热门（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、餐馆菜式
做法 ：
1 、中少加入半茶匙十三香。把花椒 、
9、放清水大致盖过鸡爪 。（个人卫生还是要搞的哈 ，锅里放半锅清水，
12 、香叶小的两片 、
8 、
5 、沥干 。
调味料：花椒一小把 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、放入锅中 。倒入鸡爪 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，料酒一汤匙 、鸡爪冲洗干净后 ，鸡爪倒入锅中 ，八角、放入冰糖 。
原料：鸡爪750g。
2 、十三香半茶匙 、
6 、加一汤匙料酒 。加入两片姜。八角两个、逐个减去指甲。煮开后，老抽三汤匙 、
11 、再次煮开后转小火大约80分钟，准备好食材和各种香料 。