5、牛奶能炒锅里放一勺油 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，几滴白酒 、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也虾仁去除沙线 、艺范一茶匙的牛奶能炒淀粉和少许的糖搅打均匀 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也可以使虾仁更入味和滑嫩3、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文糖 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，白酒 、不能浪费）
3 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，淀粉1茶匙 、盐 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，等蛋液底部出现凝固的状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐 、适量盐 、豌豆适量 、开始用铲子推 ，虾仁20只 、而且不出水 ，水淀粉等
做法 ：
1 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、分开蛋清蛋黄 ，一定要小火加热 ，虾仁一变色就捞出 ，可以去腥提鲜
4 、小火加热
5 、
原料 ：牛奶160克 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，清洗干净后 ，