2 、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开翻炒均匀 ，菜酱将茄子炒软（约1分钟）；
3、爆辣花生20颗左右 、茄丁增强人的重辣体质 ，茄子在炒之前 ，日开大蒜5瓣、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、在清水中浸泡3分钟 ，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。红绿尖椒各5个 、可提高人体免疫功能 ，
做法 ：
1 、加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、
心得 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。促进肝脏解毒 ，香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，增加抗病能力 。
原料 ：茄子2-4根 、