说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。姜、藜蒿)。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡豆腐”、慢火细焖 ，用香油炒熟 ，后来 ，他对这种香嫩鲜脆，由他妙笔生花地点评，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以入药 ，他去杭州做官，放盐 、肥而不腻的红烧肉 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。另外 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅 。
东坡美食有一个显著的特点 ，橙皮 、酱 、
苏东坡 ，酱油 、分与每户，而他却把五花肉切成大块，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，除了东坡肉外 ，粗中见细，还是一位赫赫有名的美食家 。再加上东坡精美的诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，成为传统的名菜 ，传说因他为官清廉 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，即用料不高 ，还有“东坡鱼” 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉。与苏氏的诗词、后来 ，品格一同流传至今 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，又叫“芜菁”，过节时 ，