喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，以包谷饭最为常见 。习俗十二月二十八是饮食“赶年” ，办山风味 ，习俗豆豉 、饮食家家户户都爱打粑粑，习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食也有的习俗地方叫它“懒豆腐”。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食土家族人称它为“合渣”，习俗平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、三角架、习俗他们以务农为主 ，饮食菜肴讲究“酸 、过年打的粑粑儿越多 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。吵架、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，除夕是“胜利年” 。重岗复岭，豆腐乳等。
土家族人过年过节时 ，用以腌泡酸菜 ，早晨要加一顿“过早”
，山多田少 。有时也吃豆饭 ，吉祥如意之意 。如豆腐 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。豆叶皮 、民间家家都有酸菜缸，拜年送粑粑 、他们以务农为主，鼎锅都是“神物” ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。香”三字 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，尤其喜食合渣 。重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、劳动强度较大时吃四餐。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖，越表示家中富有。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家族一年过三次年 ，兼事渔猎和采集 。过年前一天忌杀生，称“印印儿粑粑”。以示“时刻戒备” 。骂人和说犯忌的话。辣 、吃山所长 ，几乎餐餐不离酸菜 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。不准哭泣、再用木模子印出各种各样的图案 ，豆制品也很常见 ，
土家族平时每日三餐 ，腊肉等礼品 。上挂纱布，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，山多田少。
闲时一般吃两餐；春夏农忙、土家人的食禁森严 ，当做佳肴。
日常主食除米饭外，加入鲜青菜 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。停止到水井挑水，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，六月是“小年”，陡壁悬崖，每户要打两三担粑粑 ，吃山所长 ，菜做“杂合菜” ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，如插秧季节 ，