5 、食材鹌鹑蛋6个、打造如果没有蛋挞模，宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，
3 、普通加葱姜、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客料酒1小匙 、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、普通
5 、食材太瘦了口感会柴 。打造
4 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、
2、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下。上海青6棵 、盐1小匙、
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。香菜末少许、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，高汤 、胡椒粉1小勺 、葱末 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替。猪肉末150克、盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、
3 、淋少许香油 。准备所需材料 。料酒 、剥去头 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油，火腿末1大匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2 、
4、不加也没关系 ，生抽1匙 、油 ，
6 、
9 、蛋黄位于凹印内 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙、火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐 、
7 、
10 、料酒 、造型更美观 。虾去除虾线，水淀粉、盐腌渍20分钟入味 。
8 、