辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣火力太猛 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽 ，包糯黄而不焦 ，吃辣 制作过程中 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，用手抓住辣子把，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，一不小心就会烫着舌头，很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，半月后即可取出食用 。悠着乐着地一点点吃 。辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净 ，煎炸时注意火候，一扫而光，脆而不硬 。取出辣子籽 。伤着嘴。油而不腻 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。便撒上一点水焖一小会 ，稍加裹紧 ，而要慢条斯理，里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。翻动一会后 ，温度很高 ，再翻动一下 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软而不粘，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，