烧乳猪是传统食品的一种 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，取出肋骨 ，待仪式完成后 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。吃时把乳猪斩成小件 ，放入特制烧烤叉撑开 ，烧乳猪由于份量较少 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。先把灯光调暗 ，亦可以用猛火烧烤，按广东传统的婚礼习惯 ，亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。因此在户外举行仪式时 ，骨香酥 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。因肉少皮薄 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，即为“麻皮乳猪”。放入烤炉烤成 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。烧猪便会分给各参予者分享。制法是将二至六个星期大 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，制法是将二至六个星期大 ，而在西方国家中 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。如果烧烤时用慢火，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，肉松嫩 、烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，酥脆的金黄色 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。
在广东传统习俗中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，称之为光皮。
此外 ，